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Die schwedische Küche zeichnet sich nicht nur durch ihre enorme Vielfalt an Rezepten und Geschmacksrichtungen aus – immerhin herrscht im Norden des Landes ein komplett anderes Klima als zum Beispiel im Süden. Auch in Sachen Vor- und Zubereitung ist die landestypische Küche besonders interessant, weil sie einerseits durch die unverzichtbare Haltbarmachung recht rustikal ausfallen kann, während sie an anderer Stelle mit exotischen Gewürzen und Zutaten glänzt.

Nicht von ungefähr gilt die japanische Küche in Fachkreisen als die gesündeste Küche und als eine der besten überhaupt. Keine Stadt auf der Welt kann zum Beispiel mit mehr Drei-Michelin-Sterne-Restaurants aufwarten als Tokio. Woher die gesunden Einflüsse kommen und was die japanische Küche so besonders macht, das sehen wir uns im Folgenden einmal etwas genauer an.

Üppig, bunt, raffiniert und ein Wunder an Aromen: die marokkanische Küche. In kulinarischen Kreisen gilt sie als eine der abwechslungsreichsten Küchen der Welt, was sicher auch an den zahlreichen Einflüssen liegt, die die arabischen, die berberischen, die andalusischen, die afrikanischen und die jüdischen Nomaden, Händler, Einwanderer und Eroberer hinterlassen haben. Gerne nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und lernen Kultur und Küche dieses aufregenden Landes noch besser kennen.

Peru – dass sich das Land in Bezug auf Kulinarik und Küche wahrlich nicht verstecken muss, zeigt ein regelrechter Gourmet-Boom, den vor allem Lima, die Hauptstadt Perus, in den letzten Jahren zu verzeichnen hat. Aber welche Faktoren bestimmen die Küche dieses Landes, das wir vor allem wegen seiner Andenlage und der berühmten Inka-Ruinen kennen? So viel vorweg: Wenige Orte auf der Welt bieten solch eine Vielfalt an einheimischen Zutaten . Interessiert? Dann los!